Aprenda fazer Bife à Parmegiana

Ingredientes - Bife à Parmegiana

Para preparar a receita de bife à parmegiana iremos precisar dos seguintes ingredientes:

- 6 bifes de alcatra limpos;
- Sal (a gosto);
- Pimenta-do-reino (a gosto);
- 2 ovos;
- 150 gramas de farinha de rosca;
- 1 xícara de chá de molho de tomate;
- 150 gramas de muçarela em fatias;
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado.

Como fazer - Bife à Parmegiana

1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta.
2. Bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de sal.
3. Passe os bifes pelos ovos e em seguida pela farinha de rosca.
4. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes, um de cada vez, até dourarem dos dois lados.
5. Escorra sobre papel-toalha.
6. Disponha os bifes em um refratário e regue-os com o molho de tomate.
7. Cubra com a muçarela e polvilhe o queijo parmesão ralado.
8. Para finalizar a receita de bife à parmegiana, leve ao forno médio, preaquecido, até a muçarela derreter e depois sirva imediatamente.

Dica da receita!

Deixe os bifes na geladeira por duas horas para que fiquem crocantes depois de fritos.